생활
올리브유와 식용유가 몸에 미치는 영향이 왜 다를까요?
올리브유는 사람 몸에 좋다고 하고 식용유는 나쁘다라고 하던데요.둘다 식물에서 추출한건데 왜 올리브유는 먹어도 좋은지 식용유는 먹으면 안좋은지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 반가운두루미911입니다.
올리브유와 식용유는 지방산의 구성이 다릅니다. 올리브유는 단순불포화 지방산이 풍부한 반면, 식용유는 포화 지방산과 복합불포화 지방산이 풍부합니다. 단순불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 혈관을 손상시키는 데 기여할 수 있습니다. 복합불포화 지방산은 건강에 유익하지만, 올리브유에 함유된 단순불포화 지방산만큼은 아닙니다.
또한, 올리브유는 식용유보다 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화 물질은 세포 손상을 막고 암, 심장병, 뇌졸중과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 가시고기입니다.올리브유와는 다르게 식용유는 해바라기나 콩으로 기름을짜는데 이 과정에서 핵세인이라는 화학약품을 이용해 기름을 만든다고하네요. 만드는 과정에서 거의사라진다고하는데 이것때문에 그런것 같습니다
안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 보통 올리브는 다른 음식에 곁들여서 억는경우가 많으나 식용유는 열을 가쌔서 다른식재료를 튀기는 경우가 많아서 식용유에 열을 가하는 경우가 많아서 그런것입니다