굴이나 석화를 생으로 먹을 때 배탈이 생기는 원인이 뭔가요?

Question

성별

남성

나이대

31

겨울철마다 저는 별로 좋아하지 않아서 먹지는 않는데 석화나 굴을 많이 드시더라구요 그런데 가끔 잘못먹었는지 장염에 걸려서 고생하는 분들이 많던데 왜 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김록희 한의사입니다.

겨울철에 굴이나 석화류를 드시고 장염에 걸리는 것은 노로바이러스 감염에 의한것입니다 익히지 않은 조개류를 드신후에 감염될수 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 송우식 치과의사입니다.

굴을 잘 익히지 않은 경우에는 노로바이러스에 감염되어 설사, 복통이 유발될수 있습니다. 따라서 겨울철에는 가급적 굴을 익혀서 섭취를 하는 것이 안전합니다.

만족스러운 답변되셨으면 합니다.

평가 감사합니다

Answer 3

안녕하세요. 김수비 의사입니다.

석화나 굴은 겨울철에 특히 많이 소비되지만, 생식 시 식중독이나 장염을 일으킬 수 있는 위험이 있습니다. 이는 석화나 굴이 주로 해수에서 자라는 조개류라, 해수의 오염된 물에서 병원균(특히 노로바이러스나 비브리오균 등)을 흡수할 수 있기 때문입니다.

이러한 병원균이 조개류에 오염되어 섭취할 경우, 장염이나 위장염을 유발할 수 있습니다. 따라서 석화나 굴을 먹을 때는 반드시 신선하고 안전한 곳에서 구입하고, 철저하게 조리하여 먹는 것이 중요합니다. 생으로 섭취하는 것보다는 가열해 먹는 것이 안전하구요