건강관리
음식에 버터가 들어가면 어떠한 효과가 잇나요?
잡내 제거와, 고소한 풍미를 더하기 위해서 조리시에 버터를 사용하기도 하는데 실제로 영양소가 있는건지요? 아니면 , 트랜스지방으로 인해 되려 안좋은건가요?
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2개의 답변이 있어요!
버터는 비타민A, D, E, K와 같은 지용성 비타민을 포함하고 있어 적당량 섭취할 경우 영양소 공급에 기여할 수 있으며, 특히 비타민A는 시력과 면역 기능에 중요한 역할을 합니다 .또한, 버터는 중쇄 지방산을 포함하고 있어 에너지원으로 빠르게 사용될 수 있으며, 고소한 풍미를 더하여 음식의 맛을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 버터는 포화지방이 많아 과도하게 섭취할 경우, 심혈관 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 일부 가공된 버터 제품에는 트랜스지방이 포함될 수 있어 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서, 버터를 사용할 때는 적정량을 유지하고, 가능한 한 자연 상태의 버터를 선택하는 것이 좋으며, 다양한 지방원과 균형 잡힌 식단을 통하여 건강을 유지하는 것이 중요합니다. 결론저긍로, 버터는 영양소를 제공할 수 있으나, 과다 섭취는 피하고 다른 건강한 지방과 함께 조화롭게 섭취하는 것이 바람직합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
버터는 동물성 유지를 모아서 만든것을 고소한 맛을 내지만 과도하게 섭취할경우 건강에 좋지않습니다