고급 단백질이라는건 어떤 단백질을 말하나요?

Question

단백질이라는 영양소가 다 똑같은 게 아니라 단백질도 식물성 단백질 동물성 단백질 질이 있고 그 중에서도 고급 단백질이라는 게 있던데 그건 어떤 단백질이고 어떤 음식을 섭취해야 되나요?

Answer 1

우리가 꼭 섭취해야 하는 약 10가지 아미노산을 필수 아미노산이라고 하는데요. 필수 아미노산이 골고루 들어 있을 때 그 단백질을 고급 단백질이라고 부릅니다