일본주 사케는 무슨 재료로 해서 만드나요!

Question

일본 문화와 음식을 좋아하는 사람들이 우리나라에도 많은것 같은데 특히 깔끔한 음식도 마음에 듭니다.

음식과 함께 마시는 사케는 무엇으로 만들고 어떻게 마시면 좋은가요?

Answer 1

기본적으로 쌀과 미생물(누룩, 효모),

물을 기본 재료로 만듭니다

종류에 따라서는 양조알코올 같은

부가재료나 몇 가지 조미료가

첨가되는 경우도 있으나

기본적으로 쌀과 물, 누룩, 효모를

바탕으로 한다는 점은 크게 다르지 않아요

Answer 2

사케의 제조 과정은 우리나라 소주와 비슷합니다. 밥과 누룩을 섞고 물을 부어 발효시키면 막걸리가 나오는에 이 막걸리를 증류하여 만듭니다.

Answer 3

사케는 물, 쌀, 코지, 누룩의 네 가지 간단한 재료로 만들어집니다.

뜨겁게, 차갑게, 미지근하게 다양한 방법으로 음용해서 마실수 있습니다. 

Answer 4

사케는 싸르 물, 누룩, 효모로 만들어집니다.

쌀을 사용하여 정제한 후 누룩과 효모를 추가해서 발효과정을 거칩니다.

이 과정에서 쌀의 전분이 알코올로 변환되어 사케가 만들어집니다.