건강관리
집에서 육계장 끊이는 법 좀 알려주시겠어요?
안녕하세요. 가족들이 육계장을 너무 좋아합니다.매번 사먹기가 부담이 되네요. 육계장 끊이는 법 좀 알려 주십시요. 가정에서 만들어 보려합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
육계장을 집에서 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요.
재료닭: 1마리 (약 1.2kg, 중간 크기)
무: 1/2개 (200g, 큼직하게 썰기)
대파: 2대 (큰 덩어리로 자르기)
양파: 1개 (반으로 자르기)
마늘: 5쪽 (다진 것)
고추장: 2큰술
고춧가루: 2큰술
간장: 2큰술
소금: 적당량
후추: 적당량
참기름: 1큰술
육수 준비: 큰 냄비에 물을 3리터 붓고, 닭, 무, 대파, 양파, 마늘을 넣어 중불에서 30분 끓입니다.
닭과 무 건지기: 닭과 무를 건져내어 식힌후 닭살은 찢고 무는 슬라이스합니다.
양념 준비: 고추장, 고춧가루, 간장을 섞어 양념을 만듭니다.
육수에 양념 추가: 육수에 준비한 양념을 넣고 잘 섞은 후, 다시 끓입니다.
재료 추가: 찢은 닭살과 슬라이스한 무를 육수에 넣고 10분 더 끓입니다.
마무리: 참기름을 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
이렇게 간단하게 육계장을 만들 수 있습니다.