양갱은 어떤식으로 만들어지는건가요 ??

Question

양갱은 뭔가 젤리같으면서도 아닌데 어떻게만드는건가요 ?? 도토리묵만드는것처럼 굳혀가지고 만드는건가요 아니면 다른방법으로만드나요 ?

Answer 1

안녕하세요

양갱은 팥양갱 기준으로 주재료인 한천가루, 팥, 설탕, 물엿 등 넣어 만드는데 이중 한천가루를 물에 넣고

최소 30분 가량 상온에 놓아두어야 만드는 과정에서 잘 굳는다고 합니다. 즉 한천가루가 양갱을 부드럽게

굳게 한다고 합니다

Answer 2

찬 물에 한천가루 불리기

한천가루 불린 물에 꽃소금+설탕 넣고 중약불로 끓이기

팥가루/ 시나몬 파우더 등등 넣어서

머핀컵에 넣어서 모양잡아주기

냉동실에 굳히기

Answer 3

비슷하게 만듭니다.

묵의 경우 재료를 갈아 만든 앙금을 쑤어 만들고, 양갱의 경우 팥이나 밤 등을 간 다음, 거기에 한천이나 젤라틴 같은 재료를 섞은 다음 가열 후 냉각시켜서 만듭니다.

Answer 4

안녕하세요. 양갱 만드는 방법이 궁금하시군요. 양갱을 만드는 방법은 간단합니다. 양갱을 굳게 하는 주인공은 바로 한천가루. 한천가루를 이용해서 밤이나 이런걸 같이 굳히는거죠.