고기 구울때 사용하는 숯은 어떻게만들어지는건가요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

고기구울때 흔하게 사용되어지는 숯은 어떻게만들어지는건가요?답변부탁드립니다.

Answer 1

연소과정의 필수요소인 충분한 산소 공급을 차단해 완전연소가 아닌 불완전 연소를 유도하는 것인데요. 

목재가 불완전연소를 거치면 재가 아니라 탄소덩어리인 숯이 만들어지게 됩니다.