도리뱅뱅이는 무엇을 말하는 건가요?

Question

안녕하세요.

친구놈이 휴가갔다왔다면 한잔 하자고 해서 나갔는데 개울에서 놀다 온 이야기를 하면서 도리뱅뱅이가 맛있었다고

하는데 도리뱅뱅이는 무엇을 말하는 건가요?

Answer 1

도리뱅뱅이란 충청도의 대표 음식으로 계곡이나 개울가에서 잡은 민물고기를 튀긴 후 동그랗게 배열을 해서 양념을해서 다시한번 바삭하게 튀긴음식을 말합니다.

Answer 2

도리뱅뱅은 생선을 동그랗고 정갈하게 기름을 두른팬에 세팅하여 그대로 은은하게 튀기듯 익히는 음식을 말합니다.

보통 빙어같은 자잘한 생선으로 많이 해먹는 요리입니다.

그렇게 부치면 신기하게 자기들끼리 붙어서 마치 전같은 비쥬얼이 되는데요. 그위에 초장등의 양념을 발라 마무리하는데 생각보다 별미랍니다.

요런 느낌입니다.

Answer 3

도리뱅뱅이는 민물고기 요리의 명칭입니다.

도리뱅뱅이는 주로 빙어나 피라미 등을 사용하는데

팬에 이런 작은 고기들을 잘 둥글게 돌려 담고

기름을 두른 상태로 튀긴 다음에 고추장 등의 양념을해서

드시는 음식입니다.