식단을 구성할때 좀 더 가벼우면서 육류를 줄여나가는 작업을 하고 있습니다. 미역줄기가 피를 맑게 해준다고 해서 미역줄기나물을 해보려 합니다. 미역줄기에는 어떠한 영양분이 풍부한가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
미역 줄기는 미역과 비슷한 영양성분을 가지고 있습니다.
식이섬유가 풍부하고 철분 칼슘 그리고 요오드 단백질 등이 많이 들어 있고 특히 철분이 많아서 혈액 건강이나 빈혈 예방에 도움을 많이 줍니다