안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
말씀하신 대로 인터넷 쇼핑몰에서 건해삼 종류들을 검색해보면
상상을 뛰어넘는 가격에 깜짝 놀랄 것입니다.
대부분의 중식당에서는 비교적 저렴한 건해삼채를 사용하지요.
건 해삼은 쫀득하고 말캉말캉하며 생 해삼과는 식감이 다르고
바다 생물을 말려 먹을 때 흔히 나는 건어물 냄새가 납니다.
생 해삼은 물에 넣고 끓이면 쪼그라들면서 아주 딱딱해지므로
익혀 먹으려면 반드시 건해삼을 불려서 써야 하는데
건해삼을 만드는 데는 많은 시간과 노력이 들므로 건 건해삼이
아주 비싸게 됩니다.