된장찌개 와 청국장의 차이는 어떤 차이인가요?

Question

된장찌개 와 청국장의 차이가 뭔지 궁금합니다.

단어상 청국장이 더 찐하게 느껴지긴 하는데

두개의 차이점이 있다면 어떤 차이점이 있나요?

Answer 1

안녕하세요.

된장찌개는 주로 된장과 다양한 채소(예: 양파, 애호박, 버섯 등), 두부, 고기(보통 돼지고기나 쇠고기) 등을 넣고 끓여낸

요리입니다.그리고 청국장은 발효된 콩(청국장콩)을 주재료로 사용하며 된장보다 더 강한 발효된 맛과 향을 가집니다.

청국장도 된장과 마찬가지로 콩을 발효시켜 만들지만 발효가 더 강하고 맛과 향이 훨씬 강합니다.

질문에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.ㅎ

Answer 2

청국장은 콩을 발효시켜서 만든 장의 한 종류인데, 된장과는 달리 메주를 사용하지 않습니다. 그래서 맛이 좀 더 된장찌개보다 진한 경향이 있습니다.