청국장과 된장찌개의 차이 어떤 차이인가요?

Question

청국장 과 된장찌개의 차이 어떤 차이가 있는거가요?

보통 청국장이 더욱 걸죽하다는 느낌을 받는데 정확하 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

청국장과 된장찌개의 주요 차이는 주재료와 발효 과정에 있습니다. 청국장은 콩을 발효시켜 만든 청국장 찌개로, 더 걸쭉하고 강한 발효 맛이 특징입니다. 반면, 된장찌개는 발효된 된장을 사용하여 만든 국물 요리로, 청국장보다 맛이 부드럽고 진하지 않습니다. 청국장은 특히 향이 강하고 더 걸쭉한 느낌이 드는 반면, 된장찌개는 좀 더 가벼운 맛이죠~