오렌지 껍질은 왜 향이 강하게 날까요?

Question

오렌지를 손으로 까다 보면 과육보다 껍질에서 향이 더 진하게 느껴질 때가 있어요. 껍질 안에 향을 내는 성분이 많이 들어 있는 건지, 다른 과일도 비슷한 특징이 있는지 궁금해요.

Answer 1

안녕하세여~

저는 내ㅊ추럴한꿀벌입니다 답변드리겠습니다

오렌지 껍질에는 천연 오일 주머니가 아주 많아요.

껍질을 깔 때 이 주머니가 터지면서 향이 강하게 퍼지는 거랍니다~

레몬이나 귤도 똑같이 껍질 향이 진해요.

이 답변이 도움이 되셨길 바래요

좋은하루되세요~

Answer 2

오렌지 껍질 표면의 미세한 주머니에 향을 만드는 핵심 성분인 리모넨 정유 성분이 대량 축적되어 있습니다. 껍질을 까거나 꺾을 때 유낭이 터지면서 주머니 속 정유 성분이 공기 중으로 순식간에 기화되어 강한 향이 퍼집니다. 그리고 레몬, 귤, 라임, 자몽 등 같은 감귤류 과일들도 동일하게 껍질에 향 성분이 밀집되어 있어 비슷한 특징을 보입니다.