라면 같은 건조식품은 '유통기한'보다 실제로 먹어도 안전한 기간이 조금 더 긴 편입니다. 실제로 우리나라도 2023년부터 유통기한 대신 '소비기한' 표시로 바뀌었는데, 라면의 소비기한은 보통 제조일로부터 6~8개월 정도로 표시됩니다. 표시된 기한까지는 보관만 잘했다면 안심하고 드셔도 됩니다.
기한이 조금 지난 정도라면 몸에 바로 해가 되는 경우는 드물지만, 문제는 면을 튀길 때 쓴 기름입니다. 시간이 지나면 기름이 산화되면서 쩐내라고 하는 불쾌한 냄새가 나고, 산화된 기름을 많이 먹으면 속이 불편하거나 배탈이 날 수 있어요.
그래서 드시기 전에 봉지를 뜯어 면의 냄새를 맡아 보시고, 쩐내가 나거나 면 색이 변했거나, 스프가 굳어 있거나 벌레 흔적이 보이면 버리시는 게 좋습니다. 봉지가 찢어져 있었던 것도 마찬가지입니다.
앞으로는 라면을 직사광선과 습기를 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 오래된 것부터 먼저 드시는 습관을 들이면 기한 걱정을 덜 수 있습니다.