안녕하세요. 수려한백로159입니다.
에리스리톨은 천연 당알코올 종류의 하나로, 다양한 식물에서 발견되는데, 일반적으로 상업적으로 판매되는 에리스톨의 경우 대부분 옥수수에서 추출합니다. 일단 에리스리톨은 설탕에 살짝 못미치지만 어느 정도의 단맛을 낼 수 있습니다. 그와 동시에 칼로리가 거의 없다는 것이 특징이라서, 단맛은 유지하면서도 살이 찌지 않는 다이어트 식품에 자주 사용되는 첨가물이죠.
일반적으로 에리스리톨은 우리 몸이 소화시키기 어렵기 대부분 그대로 배출되며, 혈당이나 인슐린 수치에 거의 영향을 주지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자들이 설탕 대신으로 사용하기도 합니다. 그 밖에 충치 형성을 억제하는 효과가 있기 때문에 설탕을 대신해서 사탕이나 탄산음료 등의 식품 첨가물로 사용되기도 합니다.
그렇다 하더라도 에리스리톨을 과다 섭취할 경우에는 소화불량이나 설사 등의 부작용을 유발할 수 있기 때문에 적정한 수준에서 섭취해야 합니다.