커피한잔을 팔면 어느정도 마진이남나요??
요즘은 카페들이 줄지어서 생기는데 도대체 커피한잔을팔게되면 어느정도의 마진이남게되는건가요?? 생각보다 많이남진 않나요?
커피 같은 경우에는 사실 마진율이 좋은 편이긴 하나 워낙 커피 가격이 낮아서 생각보다 그렇게 많이 남는 느낌은 아니라고 합니다. 물론 프리미엄 커피들 같은 경우에는 한 잔에 6000원에서만 원까지 하기 때문에 다른 얘기겠지만 일반적인. 2000원 3000원 선에 커피 같은 경우에는 테이크아웃 기준 원가가 보통 500원 선 정도라고 생각하시면 될 것 같습니다
그러면 많이 남는 거 아니야라고 생각하실 수 있겠지만 단순 계산 식으로 계산해보셔도 100잔을 팔아도 15만원 정도 남는다고 보여집니다. 15만원이면 요즘 알바생 두 명 하루치 시급으로 나가고 나면 남는 것도 없습니다
커피 전문점의 한계가 이런부분이라고 합니다 매일 손님이 많아 보이지만 자체 단가가 너무 낮아서 인건비와 임대료 재료비 등을 내고 나면 실상 가져갈 수 있는 돈이 얼마 안 된다는 거죠
커피 한 잔을 파는 경우에 남는 마진에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서는 업계 비밀이 많기 때문에 아주 극히 일부만 알려 드리겠습니다. 커피 한 잔을 팔 때 남는 마진은 다양한 요소에 따라 달라집니다. 일반적으로 커피 한 잔의 재료비는 낮은 편인데, 가장 기본적인 원두, 물, 컵 등의 비용만 계산하면 한 잔당 재료비는 약 500원에서 1,500원 사이로 추정됩니다. 여기에 임대료와 인건비 등을 모두 포함을 하여서 커피 가격이 들어오는 것입니다.
그래서 저가 커피는 임대료가 비싼 곳에 들어가지 못해서 외각에 있는 것이고 스타벅스는 임대료 비싼 곳 중앙에 있는 것입니다. 결론적으로 커피 한 잔당 마진은 높지만, 전체 운영비를 고려할 때 생각보다 순이익이 크지 않을 수 있습니다. 이런점을 잘 파악을 하여서 결론을 내리면 됩니다.