생활
프랜차이즈 커피는 왜 더 쓴맛이 강할까요?
오늘 가족들이랑 나들이 가서 직접 커피를 볶고 드립해주는 까페서 아메리카노 한잔을 했네요.
평소 프랜차이즈 아메리카노를 자주 사먹는 저에게 이 커피는 굉장히 고소한 느낌이 강하더라구요.
이번에 먹은 커피와 비교하면 프랜차이즈는 조금 쓴 느낌? 근데 와이프도 저랑 똑 같이 이야기하네요.
왜 프랜차이즈 커피가 좀더 쓴 맛이 나는걸까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
아마도 프렌차이즈의 차이보다는 원두의 로스팅에서 강하게 볶았기에 쓴 맛이 강하게 나타난 것 같습니다. 원두는 보통 강하게 볶을 수록 커피의 쓴맛이 강해지며 반대로 약하게 볶을 수록 신 맛이 도드라집니다.
안녕하세요. 돈벼락맞을분입니다.
프랜차이즈같은경우엔 커피는 대용량으로
강하게 로스팅을한다고 합니다
그렇다보니 탄맛이나 쓴맛이 날수있습니다
안녕하세요. 검소한큰고니230입니다.
프랜차이즈 커피라고 쓴 것이 아니라 원두에 따라 맛이 그럽니다 주문하실 때 연하게 타 달라고 하세요