단호박과 일반 호박은 성분 차이가 많나요?

Question

일반 호박과는 달리 단호박은 약호박 이라고도 하는데요 일반 호박과 단호박은 그 성분 차이가 많이 다른가요? 아니면 조리법이 다른 건가요?

그리고 단호박의 성분을 가장 효과적으로 섭취할수 있는 조리법은 어떤것들이 있는지도 궁금합니다

Answer 1

단호박은 일반호박과 종이 다른 호박 품종입니다.

그래서 맛과 영양성분에 차이가 있습니다.

이름처럼 단맛이 매우 강하고 밤맛이 난다고 해서 밤호박이라고도 불립니다.

특히 베타카로틴 함량이 메우 높습니다.

늙은 호박은 단맛보다는 시운하고 구수한 맛이 나고 수분 함량이 높구요.

애호박은 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮습니다.