포장마차 우동 휴게실 우동 기계우동이요?

Question

맛도 다르고 면도 다르고 즉석우동 포장마차 우동 휴게실 우동 기계우동 우동 브랜드 한신우동 깡우동 중에서 어디서 먹는 우동이 맛있나요?

Answer 1

포장마차 우동, 휴게소 우동, 기계우동은 면과 육수 방식이 달라서 맛 차이가 납니다. 포장마차 우동은 보통 얇은 면 + 멸치 육수라서 가볍고 분식 느낌이고, 휴게소 우동은 기계로 뽑은 면과 조미된 육수라서 깔끔하고 대중적인 맛이 많습니다. 프랜차이즈 기준으로 보면 한신우동은 생면을 써서 면 식감이 쫄깃하고 국물이 비교적 깔끔한 편입니다. 반면 깡우동은 술집 스타일이라 국물이 조금 더 진하고 안주 느낌으로 먹는 사람이 많습니다