일반 우동과 중화요리, 전통시장에서 파는 우동은 어떤 차이가 있나요?

Question

일반 우동과 중화요리 우동, 그리고 전통시장에서 파는 우동은 어떤 차이가 있나요? 같은 우동인뎁..., 가게마다 차이가 큰 것 같습니다.

Answer 1

안녕하세요. 일반 우동과 전통 시장에서 파는 우동은 거의 비슷하지만 우동 육수가 조금 다른걸로 알고 있습니다. 면은 같지만 우동 육수의 맛이 차이가 있더라구요. 전통시장 우동은 멸치 육수맛이 강합니다. 또한 중화 요리 우동은 면과 국물이 완전 다릅니다. 걸죽한 국물요리 더라구요.

Answer 2

안녕하세요 네 우동마다 조리하는 면의 종류, 양념 들어가는 재료 조리방식 등 식당마다 다르다보니 맛도 다를 수밖에 없는것같습니다.