안녕하세요 올리브오일의 순도는 어떻게 분류하나요

Question

올리브오일의 종류가 다양하게 많은데 ,

어떤기준으로 그 순도가 분류될까요 ?

또한 어떤지역에서 생산되는 제품이 최상급일까요 ?

Answer 1

안녕하세요? 우와수의파리타임입니다. 보통 올리브 오일 순도 분류는 산도로 정해지는데 산도란 지방산이 얼마나 포함되어있는 지를 말합니다. 보통 정제과정에서 이루어지고 보통 이탈리아나 스페인 지역에서 나오는 올리브 오일이 최상급입니다. 감사합니다.