생활
쌀보리와 겉보리 용도 및 차이점 좀 알려주세요
오늘 어머니 심부름으로 마트에 갔는데 보리쌀 사오라고 했는데 겉보리쌀 밖에 없어서 밥 할때 섞어서 먹으려고 하는데 사도 되는지요? 차이점좀 알려주세요
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쌀보리는 속이 꽉 차고 밀도가 높은 편이며, 밥이나 찹쌀떡, 씨앗죽 등의 식재료로 많이 사용됩니다. 또한 쌀보리는 식감이 부드러우면서도 쫄깃하며, 고소하고 담백한 맛이 특징입니다. 쌀보리는 식용뿐만 아니라 발효식품 제조에도 이용됩니다. 예를 들어, 막걸리나 소주 등의 전통적인 한국 주류 제조에 이용되기도 합니다.
반면에 겉보리는 쌀보리에 비해 약간 덜 익은 듯한 밀도와 부드러운 식감이 특징입니다. 그렇기 때문에 보통 쌀보리보다는 조금 더 끓여서 사용합니다. 주로 국물이나 떡국, 보리밥, 보리차 등으로 많이 사용되며, 보리묵이나 보리빵 등의 제품으로 가공되어 판매되기도 합니다.
따라서 쌀보리와 겉보리는 모두 식용으로 사용되지만, 쌀보리는 밀도가 높고 고소한 맛이 특징이며, 겉보리는 약간 덜 익은 듯한 식감과 부드러운 맛이 특징입니다.