음식점 원산지 표기 어떻게 해야하나요? 어디까지 하나요

Question

음식점을 오픈 준비중인데 어디까지 표기해야 하는지 헷갈려서 글 올려봅니다 예를 들어 돈까스면

양배추 돼지고기 쌀 등 이렇게 적는거 아는데

된장국이면 된장 어디껀지 두부 부재료 국물 재료

반찬 단무지면 단무지 어디껀지 무가 어디껀지 하나씩

다 적어야하나요? 소스 나오면 소스 안에 재료 다 적는지 궁금합니다 빵가루

직접 만들때 쓰는 야채 고기는 쓰는걸 아는데

납품 받는 반찬 단무지 명이나물 이런거 다 적을 때 어떻게 적는지 하나씩 다 찾아거 적어야 하는지 적으면

원산지 표기가 너무 길어질거 같아서요 다른 집 가보면 간단하게 적길래 여쭤봅니다

Answer 1

개정된 원산지 표시 대상 품목은 총 24개 품목입니다.

음식점에서 사용하는 모든 식재료 중 배합 비율이 높은 순서대로 2가지를 기재하면 되고, 고춧가루와 같이 혼합된 양념류는 비율이 높은 순서대로 3가지를 기재해야 합니다.

예를 들어, 돈가스의 경우 돼지고기와 빵가루를 우선으로 작성하며, 된장찌개의 경우 된장과 두부를 우선으로 작성하시면 됩니다. 납품받는 반찬류의 경우 납품업체에서 제공하는 원산지 정보를 바탕으로 작성하시면 됩니다.

원산지 표시는 소비자의 알 권리를 보장하고, 식품 안전을 강화하기 위한 제도입니다.

따라서 정확하고 성실하게 표시하는 것이 필요합니다.

더 자세한 내용은 국립농산물품질관리원 홈페이지나 전화(1588-8112)를 통해 문의하시면 자세한 안내를 받으실 수 있습니다.