마른대추로 차를 끓일때 질문이요?....

Question

감기들어서 대추랑 생강이랑 넣고 끓였는데 하얀뭔가가 떠올라 찜찜해서 물버리고 다시 씼어서 끓여도 또 하얗게 올라오는게 뭔지 아시는분 계실까요?

Answer 1

대추와 생강을 넣고 끓일 때 하얗게 떠오르는 것은 대추껍질에 포함된 당분이나 과육성분이 우러나면서 생기는 자연스러운 거품이거나 생강의 전분 성분 및 단백질이 응고되어 올라오는 현상입니다. 인체에 무해하므로 안심하고 드셔도 되며 깔끔하게 마시고 싶다면 끓일 때 생기는 거품을 걷어내거나 대추의 씨를 제거하고 끓이면 줄어듭니다.

Answer 2

불순물 아니고 대추랑 생강에서 나오는 당분이나 전분 성분 때문에 끓으면서 자연스럽게 생기는 거품이에요.

깨끗이 씻어도 끓일 때 계속 우러나오는 거라 정상입니다.

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그냥 처음 끓어오를 때 거품만 가끔 국자로 걷어내면서

끓이시면 맑고 깔끔하게 드실 수 있어요.

​감기 조심하시고 따뜻한 차 드시고 빨리 낫으셔요!