과일에 설탕을 첨가하면 영양소가 파괴 되나요?

Question

여름이라 화채를 해먹으려고 하는데 과일에 설탕을 첨가하면 영양소가 파괴 된다는 이야기를 들었는데

진짜인지 궁금합니다.

과일이랑 설탕은 상극인가요?

Answer 1

우리는 과일을 더맛있게 달게 먹기위해서 설탕을 뿌리고누 합니다 화채뿐만아니라 토마토등에도 뿌리는데 그러나 설탕 뿌린 과일은 몸에 들어가면 알칼리성 반응이 아닌 산성 반응으로 전환되므로 기껏 섭취한 과일의 영양적 가치를 떨어뜨립니다 또 애초에 설탕은 몸에 안좋기 때문에 영양소를 파괴하는것을 떠나 일단 같이 먹으면 몸에 안좋습니다 그래서 탕후루도 과일의 신선도를 떨어트린다고 하더라고요

Answer 2

안녕하세요. moyathis입니다.

대부분의 과일, 야채는 원상태 그대로 먹을때 가장 좋습니다. 영양소의 파괴없이

화채를 만드실 생각이라 하셨는데, 화채에 설탕이 아닌 첨가물은 들어가지 않나요?

다른 첨가물이 들어간다면 똑같습니다.

설탕 넣고 맛있게 드시면 됩니다.

Answer 3

무조건 과일과 설탕이 상극은 아니겠지만 이미 기존에 과일에 당분이 많이 포함되어 있는데 설탕까지 더해 먹으면 건강에 좋지 않을 것 같습니다. 또한 설탕을 뿌림으로 인해 과일 속의 좋은 영양소가 빠져나오기도 한다고 하네요.