꽝꽝 언 고기를 쉽게 해동하는 방법은 무엇인가요?

Question

냉동고에 오래 있어서 아주 꽝꽝 언 고기가 있는데요.

해동하는 방법들로는 무엇이 있는지 궁금합니다.

단시간내에 해동하는 방법들로 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요 한가한베짱이 251입니다. 꽝꽝 얼어버린 고기 해동은 보통 고기를 봉지에 넣고 물에 담그는데

이보다 빠른 방법은 물에 설탕을 넣고 고기를 넣는 방법인데 이는 설탕 분자가 고기에 침투하여 고기 조직을

빠르게 녹이면서 부드럽게 만들어 준다고 합니다.

Answer 2

꽝꽝 언 고기를 단시간내에 해동하는 방법은 전자레인지를 이용하는것이지만 그렇게 되면 맛이 달라질수가 있습니다.

물속에 넣고 녹이는방법이 가장 좋습니다.

Answer 3

전날 미리 냉장고에 옮겨 해동하는 것이 좋은 방법이겠습니다만 단시간내면 아무래도 전자레인지를 이용하시는게 빠르겠습니다.

하지만 시간이 조금 더 걸리긴 하더라도 차가운 물에 담가두고 해동 시키는 것이 좋을 것 같아요.