채식 식단 레시피 중에서 제가 아는 것을 알려드리겠습니다. 우선 토마토 바질 파스타가 있는데요. 재료는 스파게티는 200그램, 반으로 자른 방울토마토 2컵, 신선한 바질 잎인데 잘게 찢은 것 1컵 , 다진 마늘 3쪽, 올리브 오일 3큰술, 소금과 후추 등을 준비하시고요. 스파게티를 소금물에 삶아 물기를 뺍니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 볶아줍니다. 방울토마토를 추가하고 5분 동안 약한 불에서 볶습니다.
그리고 삶은 스파게티와 바질을 팬에 넣고 잘 섞어주는데요. 그리고 나서 소금 후추로 간을 맞추고 서빙해주면 완성입니다. 다음으로 두부 스크램블인데요. 재료에는 물기를 제거하고 어깬 단단한 두부 1모, 다진 양파 2분의 1개, 다진 빨간 파프리카 1개 , 잘게 찢은 시금치 한 줌, 올리브 오일 2큰술, 강황 가루 작은 술 하나, 소금과 후추 등을 준비하시고요. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶아줍니다. 여기에 파프리카를 추가하고 5분간 더 볶아줍니다. 또 으깬 두부, 강황 가루, 소금, 후추를 팬에 넣고 잘 섞으면서 5분간 볶습니다. 시금치를 추가하고 시금치가 시들 때까지 볶아줍니다. 서빙 접시에 담아서 바로 즐기시면 되겠습니다.