홍합은 다른 조개류와 달리 왜 해감이 필요없나요?

Question

겨울이면 홍합탕을 꼭 끓여 먹는데요.

홍합은 다른 조개들이랑은 다르게

별도의 해감 과정이 필요없더라구요.

다른 조개들은 한번 해감을 했어도

집에서 해야하는 경우가 많은데

홍합은 왜 해감이 필요없는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 날씬한라마카크67입니다.

홍합 사이에 수염(족사)이 붙어있으면 잡아당겨 떼어서 씻어 주셔야합니다. 다른 조개는 갯벌에서 채취해서 모래가 많아 해감을 해야 하지만 홍합은 족사(足絲)에 부착하여 서식해서 해감할 필요가 없어요 하지만 족사는 깨끗이 제거해서 씻어야 합니다.