안녕하세요. 정성들여서 답변 드는 사람입니다.
와사비를 먹으면 코가 매워지는 이유는 와사비에 들어있는 시니그린이라는 성분 때문이에요. 이 성분이 산소와 만나면 이소티오시안산 알릴이라는 휘발성 물질을 만들어내는데, 이 물질이 코에만 있는 특별한 수용체인 TRPA1을 자극해서 코가 찡해지는 느낌이 드는 거예요.
이건 제 개인적인 생각인데요, 와사비의 매운맛이 오히려 음식을 더 맛있게 먹을 수 있게 도와주는 것 같아요. 특히 생선의 비린내도 없애주고 살균 효과도 있다고 하니, 자연의 지혜가 아닐까 싶네요. 재미있는 건 숨을 들이마시면 이 매운맛이 덜 느껴진다고 해요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.