오리고기에서 나오는 기름은 먹어도 되는 기름 인가요?

Question

오리 고기를 구울때 기름이 굉장히 많이 나오는데 오리고기에서 나오는 기름은 건강한 기름이라고 먹어도 되는 기름이라고 하는데 맞는건가요? 오리고기를 구우면서 야채같으걸 같이 볶아서 먹어도 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 돼지고기이나 소고기에서 나오는 기름들은 포화지방산으로 몸에 축적이 되지만 오리고기 에서 나오는 기름은 낮은 온도에서도 굳지 않는 불포화지방산 입니다.

그러기 때문에 기름이랑 같이 드셔도 괜찮습니다.