생활
계란..말이가은근어려운데..후라이풀어서
보살입니다 계란말이할때
얇게최대굽다돌돌 말아야하나요 ?? 계란말이할때 파도조금썰고 소금도넣고 어떻게좀더 맛있게..계란
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
계란말이의 관건은 불조절과 기름조절과 적절한 시점에 마는 타이밍 같아요.
기름이 너무 많아도 미끄러우서 계란이 잘 붙지가 않고 불이 너무 세도 너무 계란이 빨리 익어서
잘 말아지지 않는 거 같아요.
저는 계란말이 할 때 당근과 대파 파란 부분을 곱게 채썰어서 넣고 소금 한꼬집 넣어서 잘 풀어주고
사각 후라이팬에 먼저 달군 후 기름을 넣고 키친타올로 한번 닦아주고 기름을 약간 넣고 계란물을 얇게
깔고 계란물이 완전히 마르기 전에 단단하게 잘 말아주고 눌러주고 또 계란물을 얇게 깔고 반복해서
두툼하면서 단단하게 눌러주고 반드시 식은 후에 썰어야 모양도 이쁘게 부서지지 않더라구요.
안녕하세요 관대한 염소 257입니다
1. 계란을 한 4개 정도 깨고 좀더 부드럽게 먹기를 원하시면 우유를 넣습니다 .
2.
파와 당근 소금 후추를 넣고
그리고 후라이팬이 열을 받으면 반틈 정도 부어주고 익으면 뒤집개로 말아요
3. 두툼하게 하기 위해 남은 계란을 붓습니다 .
불 약하게 하시구 계란 주변이 익었다고 판단이 들면 뒤집으면 됩니다 .
처음은 누구나 어렵지만 몇번 반복하면 쉬워요 !
연습하시면 금방 잘 하실 수 있을 겁니다
계란말이도 먹는 사람의 취향에 따라서 다르겠지만, 일반적으로 계란과 쪽파, 양파, 당근을 기본 레시피로 두껍게 해서 가장 뜨거울때 먹는 계란말이가 맛이 최고로 맛있다고 생각을 합니다. 모든 음식은 곧바로 해서 바로 먹을때, 그리고 한입 먹을때 그 느끼는 감정은 더할나위 없다고 생각합니다.
계란 말이를 만들 때는 팬에 기름을 적당히 두르는 것이 중요합니다 너무 많이 넣으면 기름이튀거나 과하게 기름지게 될 수 있으므로 , 팬이 달궈진 후 기름을 살짝만 두르고 키친타올로 닦아내며 기름의 양을 조절하는것이 좋습니다
계란물을 팬에 붓고, 팬에서 한 면이 살짝익으면, 젓가락이나 나무스푼으로 가장자리부터 살살말아갑니다
그후 다시 팬에 기름을 약간 추가하고 계란을 말며 익혀나갑니다 이과정을 반복하면서 계란말이가 두껍고 부드럽게 완성됩니다
계란 말이에 우유를 넣으면 좀 더 부드럽습니다 그리고 파를 잘게 썰고 또 그위에 치즈도 올려주면 더 맛있겠지요 불조절이 중요합니다 중불에서 익으면 얊게. 말아주시면됩니다