돼지고기 특수부위 중에 담백하면서 맛있는 부위가 있을까요?

Question

개인적으로 소고기보다 돼지고기를 좋아하는데요.

삼겹살이나 목살은 기름기가 너무 많더라고요.

혹시 특수부위중에 기름기는 적으면서 쫄깃한 식감의 부위가 있을까요?

추천 부탁드립니다.

Answer 1

돼지고기중 맛잇는 부위가 많은데요 우리나라 사람들이

가장 좋아하는 부분인 삼겹살을 시작으로 목살,그리고

항정살도 인기가 좋은거 같아요 그리고 특수부위중

가장 쫄깃한 부위는 도깨비살 최고인거 같습니다

Answer 2

안녕하세요~

기름기가 적으면서 쫄깃한 식감을 자랑하는 돼지고기 특수 부위로는 다음과 같은 것들이 있습니다

1. 등심: 등심은 지방이 적고 근육이 많은 부위로, 쫄깃한 식감이 특징입니다. 특히 등심살, 안심 등이 이에 해당합니다. 등심살은 지방이 적고 살코기가 많은 부위로, 담백한 맛과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

2. 안심: 안심은 돼지의 등쪽 부분에 위치한 부위로, 매우 부드럽고 기름기가 적어 고소한 맛이 특징입니다. 살코기가 많아 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

3. 갈비살: 돼지 갈비살은 지방이 적고 고기의 식감이 쫄깃하며, 맛이 좋습니다.

   특히 숯불구이로 즐기면 더욱 맛있습니다.

4. 목살 중에서 살코기 부분: 목살은 일반적으로 기름기가 많은 부위로 알려져 있지만, 살코기 부분만 골라서 먹으면 기름기가 적고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

이 외에도 앞다리살이나 뒷다리살 등도 지방이 적고 쫄깃한 식감을 가지고 있어 추천할 만합니다. 조리법으로는 그릴에 구워 먹거나, 볶음요리로 만들어도 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

돼지고기 부위 중에서 가장 담백한 부위는 목살입니다. 목살은 지방이없고 단백질로 이루어져 있기 때문에 전혀 기름이 문제되지 않습니다. 아마 잘못된 목살 부위를 드신 거 같습니다.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.