케첩은 그 이름이 케첩, 케찹, 케챱, 케쳡 등 여러가지로 불러오다가, 국립국어원의 외래어 표기법에 따라 "케첩"으ㄹ로 표기되고 있습니다.원래 케첩은 생선이나 조개등으로 만든 소스로 중국, 말레이시아, 인도네시아를 거쳐 사용되었습니다. 이를 이용한 미국 식품회사에서 토마토를 이용해 만들게 되었고 이것이 지금의 케첩이 되었답니다.
케첩이란 말을 처음 사용한 사람들은 중국인들이었다. 1690년 중국인들은. 어류에 식초.소금 향신료등을 가미해 톡쏘는 맛이 일품인 소스를 개발 이름을 케치압 이라고 불렀읍니다. 그후 영국의 한 요리사가. 아시아 재료대신 양송이를. 대신했는데. 바로.이소스가 케첩으로 불리우게되었읍니다
1876년 하인즈의 창업주인 헨리하인즈가. 토마토에 설탕을첨가해서. 근대적인 토마토케첩이 탄생하게 되었읍니다
'케첩'이라는 단어는 원래 중국어 방언의 발효 생선 소스 '케-챕(kê-tsiap)'에서 유래했습니다. 17세기 말에 영국으로 전해졌으며, 다양한 재료로 변형되다가 19세기 미국에서 토마토를 사용한 케첩이 인기를 끌며 지금의 '토마토 케첩'이 되었다고 전해지고 있습니다.