고구마 중에서 밤 고구마를 잘 찌는 방법?

Question

저는 개인적으로 밤 고구마를 좋아하거든요?

근데 이것도 어떻게 찌냐에 따라서 좀 제가 좋아하는 포슬포슬한 그런 식감이 아닐 때가 있어서요.

어떻게 찌면 베스트죠?

Answer 1

밤 고구마는 깨끗하게 씻어서 찜기에 넣고, 물이 끓기 시작하면 중불에서 30분에서 40분 정도 찐 뒤, 젓가락으로 확인하는 게 좋습니다. 특히 포슬포슬한 식감을 원한다면 다 찐 후에 뚜껑을 열고 5분 정도 뜸을 들여서 수분을 날려주시기 바랍니다.

Answer 2

밤 고구마는 아무래도 다른 고구마 보다 조금 더 딱딱하기 때문에

평소보다 5분이라도 더 쪄 주시게 되면

확실하게 잘 익으면서 나오게 됩니다.

그리고 중간 중간 젓가락 등으로 확인하세요.

Answer 3

저도 최근 밤고구마 구매해서 먹고 있는데 고구마를 깨끗이 씻어 양 끝을 조금 잘라내고 찜기에 물을 채운 뒤 서로 겹치지 않게 올려놓고 중강불에서 약 20~25분 찌다가 젓가락으로 찔러 쑥 들어갈 때 불을 끄시는 거 추천드립니다.