깍은 사과 변색 막으려면 어떻게 하면 될까요?

Question

안녕하세요 오늘도 행복한 하루 되세요 파이팅입니다

사과를 좋아하는 나그네 입니다 사과를 깍아놓으면

사과가 변색되는데요 변색 안되게 할려면 어떻게 하면 될까요?

Answer 1

안녕하세요

제일 좋은 건 공기 접촉 최소화시키는 거죠. 밀폐용기에 넣어두거나, 랩을 꼼꼼히 감싸 보관하시면 됩니다.

찬물에 담그는 방법도 있어요. 공기와 접촉 줄여서 변색 속도 늦춰줍니다. 설탕 약간 넣으면 더 효과적이에요.

Answer 2

깎은 사과의 변색을 막으려면 산화 작용을 억제하거나 공기 접촉을 줄이는 방법이 효과적인데요. 대표적으로 레몬즙이나 식초물에 담그면 구연산이 산화를 막아주며, 소금물이나 꿀물도 효소 활동을 억제해 갈변을 늦출 수 있습니다. 또한 차가운 물에 담가두거나 랩으로 밀봉해 산소 접촉을 최소화하는 것도 도움이 됩니다.

Answer 3

깎은 사과의 변색을 막기 위해서는 남기지 마시고 다 드시면 됩니다.

사과 하나 정도는 한번에 다 드셔야죠.

소금물이나 레몬즙에 잠시 담그면 산화를 늦출 수는 있구요.

일폐용기에 잘 밀봉해 공기 접촉을 줄이는 것도 있으나 한계는 분명합니다.

Answer 4

사과를 깎았는데 변색되는건 공기와 접촉해서 그렇습니다.

공기를 차단하면 되는데, 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어두시면 되는데, 그렇게 해도 미세하게 변색되는건 막을 수 없습니다.

Answer 5

사과를 깍고나서 시간이 지나면 변색이 되는걸 볼수가 있지요.

이렇게 색이 변하는걸 방지하려면 사과를 깍고 나서 남은 사과를 공기와 차단시키도록 해야 합니다.

그래서 랩으로 밀봉을 시키는ㄱ 좋지요

Answer 6

사과 변색을 막으려면 공기와의 접촉을 최소화하고, 갈변을 유발하는 효소의 작용을 억제해야 합니다. 랩으로 밀봉하거나, 소금물, 설탕물, 식초물 또는 레몬즙에 담그는 방법 등이 있습니다