음식의 색을 내기 위해 넣는 커피가루

Question

안녕하세요. 족발 같은 진한색의 음식을 할때 커피가루를 넣어라 하시더라구요 어른들이.. 그럴때 넣는 커피가루는 디카페인을 넣나요 ? 디카페인 아니고 일반 커피를 넣을 것 같은데 그러면 그 음식을 아이들이 먹어도 상관없나요? 카페인이 걱정이네요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 음식 색을 애기에서 커피를 넣는 것은

음식에 혹시가 되어서 카페인 함량이 그렇게 높지 않습니다. 그렇기 때문에 아이들이 먹는 것도 괜찮습니다.