빵만들 때 들어가는 이스트는 무엇으로?

Question

어떤재료로 만들어지는건가요?

빵 만들 때 이스트 보통 마트에서 사서 만들기도 하고 그러잖아요. 그러면 이스트는 무엇으로 만들어지는건가요?

Answer 1

빵만들 때 들어가는 이스트에는 무엇인가를

화학적으로 만드는 것은 아니고

자연계에 존재하는 살아있는 단세포 미생물으

키워서 만들게 됩니다.

Answer 2

이스트는 빵을 부풀리는 데 사용하는 단세포 미생물인 효모입니다. 반죽 속의 당분을 먹고 발효하면서 이산화탄소 가스를 배출해 반죽을 폭신하게 부풀려 줍니다. 생이스트, 드라이 이스트, 인스턴트 드라이 이스트 등이 있으며 풍미와 구수함을 더하는 핵심 재료입니다.