깻잎이나 상추는 잎사귀만 물에 담가둔다고 해서 뿌리가 자라지 않으므로 번식이 불가능합니다. 이러한 식물들이 뿌리를 내리기 위해서는 생장점이 포함된 줄기나 뿌리 밑동 부분이 필수적인데 시중에서 판매되는 잎 채소는 이미 생장점이 제거된 상태라 물에 꽂아두면 조직이 괴사하여 부패하게 됩니다. 과거에 목격하신 현상은 다육식물이나 베고니아처럼 잎맥이나 잎자루에서 부정근이 발달할 수 있는 특수한 식물군에 해당하며 깻잎이나 상추 같은 일반적인 엽채류는 줄기 꽂이 방식을 이용해야만 뿌리를 내릴 수 있습니다.