바로 해 가지고 온 떡을 냉동보관하는 이유가 있나요?

Question

떡집에서 바로한 떡을 사기지고 집에 와서 먹고 남은 것은 바로 냉장고 냉동실에 넣어서 보관하더군요 그래야 추후에 맛있는 떡을 먹는다는데 떡을 냉동시키는 이유는?

Answer 1

안녕하세요. Bluefin입니다.

갓지은떡을한번에먹을양만큼 따로따로 분리해서급숙냉시킨후 먹을만큼꺼내서전자랜지나뜨겁게쪄서해동시켜먹으면갓지은떡처럼부드럽고맛있는원래의맛을내기때문입니다