생활
따뜻한원앙279
숙주나물과 콩나물은 뭐가 다른건가요?
콩나물과 숙주나물은 생긴 것도 비슷한고 식감만 조금 다른 정도의 차이가 있는데
두 나물은 어떤 차이가 있고 어떤 식으로 만들어지는지 궁금합니다.
8개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
숙주나물과 콩나물 차이에 대해 궁금 하신 것 같군요.
콩나물은 대두(콩)에서, 숙주나물은 녹두에서 싹을 튀운 나물로 원재료.모양.식감.영양.활용이 다릅니다.
콩나물은 대두를 발아시켜 기르며 머리부분이 둥글고 줄기가 굵고 단단합니다.
식감은 아삭하고 단단해 데쳐도 식감이 살아 국.볶음 등에 자주 씁니다.
숙주나물은 녹두를 발아시켜 기르며 머리가 작고 줄기가 가늘고 하얗거나 약간 녹색을 띕니다.
숙주는 부드럽고 수분이 많아 오래 데치면 흐물해지므로 먹기 직전에 살짝 데치는 것이 좋습니다.
콩나물과 숙주나물은 콩나물은 대두콩에서 발하해서 키우고 숙주는 녹두를 발하해서 키웁니다
키우는 방식은 콩나물과 숙주나물이 비슷합니다.
둘다 빛을 받지 않는 상태에서 자주 물을 주면서 키웁니다.
둘다 온도에 많이 민감해서 키우는 동안 물을 자주 주어야 되며
온도가 올라가면 뿌리부터 상합니다.
숙주나물과 콩나물은 자체가 다릅니다 숙주나물은 녹수란 공에서 생산되면 콩나물은 메주콩으로 나오는것입니다~~ 숙주나물과 콩나물은 제사상에 올라가는 반찬이죠~~
숙주나물과 콩나물은 콩
자체가 다릅니다 숙주는
녹두라는 콩에서 싹을튀워키운 나물입니다 콩나물은
메주콩을 싹틔워키운 나물
입니다 완전히 다른지만
나물로 만들때는 비슷한
조리방법 입니다
녹두를 키운것은 숙주고요,노란대두콩을 키운것은
콩나물입니다 비슷하게생겼지만 숙주는 가볍게
1분미만데쳐야 질겨지지않습니다.콩나물은 뚜껑을 열거나닫고 삶아서 무쳐드시거나 국끓여드시면
됩니다 녹두는 햇빛없이도 물만주면 되고 ,콩나물은 어두운곳에서 물을주며키워야합니다
숙주나물은 녹두의 싹을 키운 것이고 콩나물은 대두의 싹을 키운 것입니다.
숙주는 줄기가 길고 아삭하며 수분이 많고 통나물을 머리가 크고 고소한 맛이 납니다.
둘 다 싹을 먹는 나물이지만 씨앗 종륭하 식감, 맛이 다릅니다.
안녕하세요.
콩나물은 콩을 물에 적시며 발아시킨 것이고 숙주나물은 녹두를 발아시켜 키운 나물입니다. 콩나물은 두꺼운 머리와 씹는
맛이 강한 식감을 가지고 숙주나물은 가늘고 아삭한 식감이 특징입니다. 이것들을 키울때 콩나물은 빛을 가려 키우고
숙주나물은 완전한 어둠 속에서 수분만으로 키우게 됩니다.
안녕하세요,
콩나물은 콩을 발아시킨 것이고, 숙주나물은 녹두를 발아시킨 것입니다.
콩나물은 굵고 아삭한 식감, 숙주는 가늘고 부드러운 식감을 가집니다.
조리법은 비슷하지만, 숙주는 볶거나 데쳐서 가볍게 먹는 경우가 많습니다.