숙주와 콩나물 식감의 차이가 있나요?!

Question

숙주와 콩나물은 비슷하게 생겼는데 어떠한 차이가 잇나요? 식감이나?영양분에서 차이가 있는건지요? 그 둘의 재배 방식은 어떤가요?

Answer 1

비슷하게 생겼지만 엄여히 다릅니다.

콩나물은 콩으로 재배한 거지만 숙주는 녹두로 재배하는 녹두나물이라고 할 수 있습니다.

식감에 있어서도 숙주가 더 부드럽고 콩나물은 질긴감이 있습니다.

대신 숙주는 더 쉽게 흐물해지기 때문에 국에 넣기보다 찜요리에 많이 사용합니다.

영양분에 있어 콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다.

Answer 2

숙주가 조금더 도톰해서 식감은 많이차이가날거에요 콩나물은 얇아서 약간 면같고 숙주는 정말 두꺼워서 아삭함이 더많이있죠...

Answer 3

콩나물은 대두를 발아시켜 재배하고

숙주는 녹두를 발아시켜 재배합니다.

두 나물은 식감에서도 차이가 있습니다.

콩나물은 대체로 아삭아삭한 식감을

가지고 있으며, 오래 삶으면 질겨질 수 있죠.

물이 끓기 시작해서 6분이 적당 합니다.

숙주나물은 부드러운 식감을 가지고

있어 오래 삶아도 부드러워집니다.

식감에 따라 활용하는 곳도 달라서

적절하게 사용하시면 좋을 것 같아요.

콩나물은 비빔밥.각종찜.그리고 콩나물 밥에 사용하시면 좋고

숙주 나물은 샤브샤브나 들기름에 볶아 드시면 너무 맛있는

식감으로 드실 수 있어요

Answer 4

끊는물에 데쳐도 콩나물은 더 아삭하죠, 숙주는 진한 고유의 향이 있고 부드럽습니다. 그리고, 콩나물과 숙주는 서로 영양소가 다르니 자주 드세요. ^^