덜익은 감을 따서 후숙을 시키면 단감이 될까요?

Question

산에가니까 덜익은감이 엄청나게 많든데 이런감을

따서후숙을 시키면 단감이나홍시로 만들수가 있는지

궁금합니다. 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

덜 익은 떫은 감은 실온에서 보관을 하면 후숙이 되면서 맛이 달게 변합니다. 적당히 서늘하고 햇빛이 들지 않는 곳에 두고 보관을 하면 됩니다.