중국 음식 중에 팔보채는 어떤 음식인지 궁금합니다.
중국집에서 파는 요리 중에 팔보채가 있습니다.
매번 짜장면, 탕수육만 먹어보고 팔보채는 고급요리라 한 번도 먹어보진 못했는데 팔보채는 어떤 음식인지 알려주세요.
8가지 재료가 들어가서 팔보채라고 하는데 어떤 재료들이 들어가나요?
팔보채는 8가지의 귀한 재료를 써서 만든요리인데 해산물과 채소를 소량의 기름을 사용해서 만든 볶은요리입니다. 해삼 새우 오징어 죽순 청경채 양송이 전복 표고버섯 등등을 사용합니다.
중국집 음식중에 팔보채는
8가지가 들어간다고 해서
팔보채 라고 부릅니다
새우 해삼 낙지 청경채 아스파라거스 피망 표고 죽순 등
을 넣고 소스로 버부려
먹는데요 탕수육 보다 쬐끔
더 비싸지만 많이 비싸다고
할수는 없습니다
생선회보다 싸니까요
팔보채는 보통 8가지 재료로
만들어진다고 알려져 있어요.
주재료로는 해산물인 오징어
새우 그리고 고기인 소고기나 돼지고기가
사용되며 채소로는 당근 피망
양파 그리고 버섯이 들어갑니다.
이 재료들을 함께 볶아서
맛있는 소스를 더해 요리하죠
팔보채는 많은 종류의 재료를 써서 만든 요리라는 의미입니다.
소량의 기름으로 해삼, 새우, 오징어 등의 해산물과 함께 청경제, 죽순, 표고버섯, 피망 등을 강한 불에 볶아서 만듭니다.
해산물, 채소가 소스와 어우러져 술안주로 제격인 음식입니다.
서태후가 즐겨 먹었다고 해요^^^ 당연히 비싸죠^^
여덟 가지 재료는 보통 해삼, 오징어, 소라, 새우, 죽순, 표고버섯, 양송이버섯, 닭고기 등인데요 :)
요것도 중국 땅덩어리가 넓은 만큼 지역마다 들어가는 음식은 다르다고 합니다^
밥하고 먹어도 좋은데 술안주로 좋습니다 :)
마른 해삼, 새우, 오징어, 전복, 죽순, 청경채, 양송이, 닭고기 등이 들어가고 요리사마다 재료가 달라질 수 있습니다. 한번 드셔보시는거도 좋을거 같네요
팔보(八寶, 바바오)는 여덟 가지의 진귀한 재료와 '채소, 요리, 반찬'을 뜻하는 차이(菜)가 합해진 것을 말하며, 해삼 새우 오징어와 죽순 청경채 등의 강한 불에 볶은 요리 말합니다.