짜글이? 무얼보고 짜글이라 하나요??

Question

요즘 짜글이라는 메뉴들이있던데요

김치짜글이 고추장짜글이 된장짜글이 ..

왜 짜글이이죠? 어떤걸 보고 짜글이라하는지궁금해요 찌개랑 맛차이가 다르나요??

Answer 1

안녕하세요. 선한극락조167입니다.

짜글이는 충청도의 향토음식이라고 합니다.

양념한 돼지고기에 감자와 양파 등의 채소를 넣어 끓인 찌개류인데 정확하게는 찌개보다는 물이 적지만, 제육볶음이나 두루치기처럼 물이 없는 것은 아닙니다.

즉 찌개와 볶음의 중간정도에 위치한 음식. 평범한 돼지고기 찌개를 끓일때보다 더 국물을 졸여서 밥과 같이 '비벼먹기' 좋게 만든 것을 짜글이라 합니다.