빵, 과자, 케이크에 트랜스지방이 있다고 하던데
어떤 이유로 트랜스지방이 생기게 되는지요?
(만약 온도 하고도 관련이 있다면 몇도부터 트랜스지방이 생기나요?)
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
트랜스지방은 주로 식물성 기름을 수소화하여 만들어 진답니다.
그래서 마가린에 많이 함유가 되어 있는거죠