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표고버섯 생으로 먹어도 되는걸까요?

제가 집에서 표고버섯을 키우게 됐는데 어떻게 해 먹어야할지 잘 몰라서 생으로 먹으려고 하는데 먹어도 되는건가요? 생으로 먹으면 부작용이 일어나나요? 생으로 먹는 방법 말고도 조리법이 있으시면 알려주세요!

2개의 답변이 있어요!

  • 이정은 영양사

    이정은 영양사

    주식회사 동구전지

    ∙

    표고버섯은 생으로 먹는 것이 권장되지 않으며, 생으로 과도하게 섭취할 경우에는 소화 불량이나 설사를 유발할 수 있습니다. 표고버섯은 조리 시에 영양소가 더 잘 흡수되며, 특히 열을 가하면 향과 맛이 더욱 풍부해집니다. 일반적으로는 볶음, 찜, 수프, 구이 등이 있으며, 다른 채소나 고기와 함께 요리하면 영양가를 높일 수 있습니다. 표고버섯은 비타민D와 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

  • 정준민 영양전문가

    정준민 영양전문가

    프리랜서

    ∙

    안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

    집에서 직접 키우시다니 대단하세요

    표고버섯은 생으로 먹으면 소화 장애가 식중독이 발생 할 수 있어요

    국물요리에 하나씩 넣으면 정말 맛있어요