들기름.참기름은 상온 보관인가요?
들기름.참기름은 상온 보관인가요?
병에 담겨져 있는데 오픈 후에는 냉장보관해서 먹어야 하나요?아니면 상온에 그냥 두고 먹어도 되나요.
하지만 개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
온도 변화나 햇빛에 노출되면 기름이 쉽게 상할 수 있기때문이죠.
그래서 가급적이면 서늘하고어두운 곳에 보관하는 것이최선입니다.
들기름은 낭장보관 해야
산패가 안되고 오래 맛을
유지할수 있습니다
참기름은 상온에 보관해야
산패가 안되고 끝까지
먹을수 있습니다
잘 보관 하셔서 끝까지
잘 드셨으면 좋겠습니다
안녕하세요 들기름은 산폐가 빠르기 때문에 냉당보관을 하셔야합니다 참기름은 상온보관도 가능하지만 장기간 보관시에는 냉장보관을 하시는것을 추천드립니다.
참기름은 직사광선을 피해 그냥 서늘한 곳에 상온 보관하는데.냉장 보관 하면 오히여 맛이 떨어 진다고 합니다. 반면 들기름은 산화 되는 것을 방지하기 위해 냉장 보관해야한다고 합니다.이때 냉장 보관 시 4℃ 이하로 유지하는 것이 좋다고 합니다.
들기름은 냉장보관 참기름은 상온보관인걸로 알고있어요 들기름은 상온에서 상할수잇다고 하구요 참기름은 냉장보관하면 맛이 덜하다고 합니다
참기름은 항산화 성분 '리그난'이 풍부합니다. 리그난은 분해 되면서 기름의 산화를 억제합니다. 그래서 다른 식용유, 기름과 다르게 참기름 산패 되는 속도가 상대적으로 느립니다. 그래서 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에서 상온에 보관하는게 좋습니다. 오래, 안전하게 보관하겠다고 냉장고에 넣으면 맛과 향이 떨어질수 있습니다.들기름은 반대로 상온에 두면 상대적으로 빨리 상합니다. 함유된 성분 중에서 오메가3인 알파 리놀렌산이 산화가 빠르기 때문입니다. 농진청에서 테스트한 결과 영상 4도 이하의 온도에서 10개월이 넘도록 산패 되지 않았다고 하는데요. 이런 저온 환경에 보관하기 위해서 들기름은 냉장보관 하는게 좋습니다.
네 들기름이나 참기름종류는 상온에서 보관하셔도 됩니다 온도가 낮으면 낮을수록 기름이 점점 들뜸현상이 생겨서 오히려 안좋을수있습니다 그리고 결정화도 빨리 진행됩니다 참고하세요~
