여름이 다가오다보니 식중독이 걱정되는데 계란은 어떻게 관리해야 하나요?
여름이 다가오다보니 식중독이 걱정되는데 계란은 어떻게 관리하는 것이 좋은가요? 계란을 깨기 전이나 깨진 후에 살모렐라균의 위험이 있다고 하는데요. 알려주세요
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
계란을 관리하실 때는 냉장 보관하시는 게 좋습니다
또한 계란의 외부에 이물질 및 세균이 있을 수 있으니 뭍어있는 계란은 씻어서 보관하시고 계란을 조리하실 때 껍질이 들어가지 않도록 하시고, 완전히 익혀드시는게 좋습니다.
안녕하세요. HKS7358입니다.
계란은 식중독 위험이 있는 식품 중 하나입니다. 아래는 계란을 안전하게 관리하는 몇 가지 팁을 안내해 드리겠습니다:
신선한 계란 선택: 신선한 계란을 선택하세요. 계란은 유통기한이 있으며, 유통기한이 지난 계란은 섭취하지 않아야 합니다. 계란을 구매할 때 유통기한을 확인하고, 터진 곳이나 껍질에 큰 틀림이 없는지 확인하세요.
온도 관리: 계란을 적절한 온도로 보관하세요. 계란은 실온에서는 상대적으로 빠르게 변질될 수 있으므로, 냉장고의 선반에 보관하십시오. 온도가 일정하게 유지되는 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 냉장고의 온도는 4°C에서 7°C 사이로 설정하는 것이 좋습니다.
깨기 전 위생 관리: 계란을 깨기 전에는 손을 깨끗하게 씻고, 계란의 외부를 부드럽게 닦아주세요. 깨기 전에 껍질에 더러움이나 틈새가 없는지 확인하세요.
신선한 계란 사용: 깨진 계란은 가능한 빨리 사용하세요. 깨진 계란은 표면에 세균이 침입할 수 있는 가능성이 높아질 수 있습니다. 계란을 깨끗한 그릇에 옮기고, 익힐 음식으로 사용하세요.
적절한 조리: 계란을 완전히 익히는 것이 중요합니다. 계란을 잘 익혀야 내부에 있는 세균이 죽으며, 식중독의 위험을 줄일 수 있습니다. 계란 요리나 베이킹 시에는 안전한 조리 온도를 유지하고, 요리 시간을 충분히 지켜주세요.
식중독 증상 주시: 계란을 섭취한 후에 이상한 증상이 나타날 경우, 식중독의 가능성을 염두에 두고 의료 전문가와 상담하세요. 식중독 증상에는 구토, 설사, 복통 등이 포함될 수 있습니다.
계란을 안전하게 관리하고 조리하는 것은 식중독 예방에 중요합니다.