안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
문어의 눈과 입을 제거하고 눈은 칼로 콕 찍어 빼내고, 입은 칼로 잘라내면 됩니다. 그런 다음, 문어의 다리와 몸통을 분리합니다. 다리는 몸통에서 떼어내고, 몸통은 가운데를 잘라 두 개의 덩어리로 만듭니다.
그리고는 문어의 내장과 이물질을 제거합니다. 문어의 다리 안쪽에 있는 검은색 내장과, 몸통 안쪽에 있는 이물질을 칼로 제거합니다. 다리 안쪽의 내장은 흐르는 물에 씻어내면 쉽게 제거할 수 있습니다.
마지막으로, 문어를 깨끗이 씻어냅니다. 흐르는 물에 문어를 씻어내면 문어의 표면에 붙어 있는 이물질이 제거됩니다.
이렇게 손질한 문어는 끓는 물에 넣고 삶아 먹을 수 있습니다. 문어는 물이 끓기 시작하면 약 15~20분 정도 삶으면 됩니다. 젓가락으로 문어 살을 찔러보았을 때 쉽게 익으면 삶은 것입니다.